Stare przepisy

Rozbić 6 czy 7 żółtków do białości, posolić, wlać kwartę piwa i dosypywać po trochu tyle suchej mąki, aby massa była gęstsza niż na naleśniki. Ubić pianę z pozostałych białków, ostróżnie wymieszać, patelnię rozpaloną posmarować roztopionem masłem, nalać parę łyżek ciasta, upiec z jednej strony, potem z drugiej, i tak postąpić ze wszystkiemi.
Zamiast pszennej mąki, lepiej tu użyć połowę gryczanej; a będą pulchniejsze bliny.
Podawać do tego świeżą kwaśną śmietanę lub roztopione masło.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)