Ser żółty z pary
Składniki
- 25 dag sera żółtego
- 12 dag masła
- 1/8 l. śmietany
- 4 jaja
- szczypta papryki
Przygotowanie
Utrzeć ser na tarce, włożyć do rondla wraz z masłem i śmietaną, dodać paprykę, mieszać nieustannie, gdy rozpuści się na gładką masę, zdjąć z ognia. Gdy trochę przestygnie, wbić jaja, dokładnie roztrzepać, włożyć tę masę do wysmarowanego masłem rondla, wstawić do drugiego rondla, dodając nieco wrzącej wody, nakryć pokrywą, wstawić do niezbyt gorącego piekarnika, piec wolno. Można podawać gorący lub ostudzony, krajać w cienkie plastry.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.