Ser ze świeżego mleka
Składniki
- 4 l. mleka
- 1/2 l. śmietany
- 1 łyżka soli
Przygotowanie
Mleko świeże ugotować, gdy zupełnie ostygnie, dodać śmietanę, wymieszać i pozostawić do następnego dnia. Następnie ogrzać ser na wolnym ogniu. Gdy oddzieli się serwatka od twarogu, wylać ser na płótno, zawiązać i powiesić na gwoździu, gdy ocieknie, wycisnąć pod kamieniem, nasolić serek starannie z każdej strony. Podawać do stołu na przekąskę.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
