Szynka solona gotowana na sztukę mięsa
Wypłukać, a jeżeli długo leżała w soli, wymoczyć szynkę przez parę godzin i gotować do miękkości, próbując często widelcem. Na wydaniu zdjąć skórkę, pokroić i podać ze sztuką mięsa białą wołową, na jednym półmisku. Ogarnirować ugotowaną w buljonie kartoflą.
Można też szynkę podawać na jednym półmisku z rumianą sztuką mięsa, i zalać rumianym sosem.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
