Stare przepisy

Pokroić w poprzek zrazy z cielęcej pieczeni, maczać w rozbite jaja z mąką, lub osypać sucharkiem i maczać w rozbite jaja, położyć na ruszcie i piec na żarze. Skoro się podpieką na obie strony, obłożyć talerzykami cytryny i dawać gorące na stół.
W niedostatku rosztu możua te sznycle usmażyć na patelni podlewając roztopionem niesłonem masłem.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)