Stare przepisy

Odgotować nóżki w zasolonej wodzie, i wzdłuż przez połowę między kopytkami przekroić. Rozbić kilka żółtków z trochą mąki i wody, aby ciasto było rzadkie jak na naleśniki, włożyć pianę z białków, maczać w tem nóżki i smażyć w roztopionem maśle.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)