Kluseczki parzone

Składniki

  • 1 łyżka topionego masła
  • 3 łyżki mąki
  • 1. żółtko
  • 1 całe jajo
  • 2 łyżki wody

Przygotowanie

Wlać do rondelka łyżkę czystego roztopionego masła i 2 łyżki wrzącej wody, wsypać na to 3 łyżki mąki, wymieszać i odstawić na stół. Wbić jajko, ucierać kilka minut, gdy złączy się jajko z ciastem, wbić żółtko, dodać szczyptę soli i znów wymieszać dokładnie, wynieść w chłodne miejsce, żeby ciasto stężało. Przed samym podaniem na stół kłaść łyżką długie kluseczki, gotować krótko, póki nie wypłyną na wierzch, podawać natychmiast.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.