Ziemniaki w mundurkach
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 1 łyżka soli
Przygotowanie
Ziemniaki w mundurkach, c/yli w łupinie, gotuje się w zimie. Wybiera się równej wielkości, nieduże ziemniaki. Należy umyć je starannie, włożyć do garnka, posolić, nalać wody i gotować. Gdy są miękkie, pozostawić odcedzone na 2-3 minuty w garnku, aby doszły. Na sypkich ziemniakach popęka w czasie parowania skórka. Do stołu podaje się ziemniaki okryte serwetą. Na sałatę obiera się je i odpowiednio kraje.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
