Stare przepisy

Parę garści solonego szczawiu wypłukać w kilku wodach, wycisnąć, i drobno usiekać. Rozpuścić łyżkę masła, podtuszyć w niem szczaw z dodaniem kilku łyżek buljonu, włożyć trochę cukru, parę łyżek śmietany, rozbić kilku żółtkami, ogrzać mocno i wydać z grzankami.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)