Galaretka cytrynowa
Składniki
- 1/2 kg cukru
- 4 cytryny
- 1/2 l. wody
- 3 dag żelatyny
- 1 białko
Przygotowanie
Wsypać do rondla cukier i wlać wodę, wlać sok cytrynowy, dodać skórkę otartą z 2 cytryn, przecedzić, dodać wymoczoną i odciśniętą żelatynę i rozmieszane białko, zagotować i przesączyć przez płótno. Można jeszcze dodać kieliszek białego wina i koniaku.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
