Galaretka cytrynowa

Składniki

  • 1/2 kg cukru
  • 4 cytryny
  • 1/2 l. wody
  • 3 dag żelatyny
  • 1 białko

Przygotowanie

Wsypać do rondla cukier i wlać wodę, wlać sok cytrynowy, dodać skórkę otartą z 2 cytryn, przecedzić, dodać wymoczoną i odciśniętą żelatynę i rozmieszane białko, zagotować i przesączyć przez płótno. Można jeszcze dodać kieliszek białego wina i koniaku.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.