Stare przepisy

Rozciągnąć wualkę na arkuszu bibuły, nastrugać na nią stearyny tyle, aby cała była nią przykryta, przykryć drugim arkuszem bibuły i prasować po wierzchu gorącem żelazkiem, przez co wualka nabierze sztywności i koloru. Wualki krepowe odświeża się trzymając nad parą gotującej się wody, a następnie gdy odwilgną rozpinając szpilkami na stole dopóki nie wyschną.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1452