O przechowaniu jaj
Najtańszy i najpraktyczniejszy sposób przechowania jaj jest wybrać o ile możności najświeższe, ułożyć w glinianem naczyniu i nalać wodą rozrobioną wapnem. Dobrze jest także trzymać jaja w suchym popiele.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 812
