Lane ciasto

Składniki

  • 1 jajo
  • 3-4 dag mąki
  • zielona pietruszka
  • szczypta soli

Przygotowanie

Wbić jajo do garnuszka, dodać szczyptę bardzo drobno posiekanej pietruszki i szczyptę soli, niepełną łyżkę mąki, rozmieszać wszystko dokładnie małą łyżeczką. Spróbować, lejąc łyżeczką cienki sznureczek na gotujący się rosół. Gdy się nie rozpłynie, wlewać pomału, zgarniając ugotowane ciasto na boki, aż wszystko wyjdzie, pogotować 2 min. Można ciasto wyciskać przez papierową tubkę, ale zostanie wiele na papierze. Gdy ciasto rozpływa się na rosole, domieszać odrobinę mąki. W miarę wielkości i świeżości jaja zużywa się mniej lub więcej mąki.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.