Stare przepisy

Cytryn 2, cukru łótów 8, żółtków 10, dwie łyżki drewniane mąki, kwarta dobrej gęstej śmietanki. Cukier otarć o cytryny i sok z nich wycisnąć, zmieszać to wszystko razem z żółtkami, mąką i śmietanką, wycierając mocno po włożeniu każdej ingredyencyi; włożyć mocno ubitą z 10 białków pianę, wymieszać ostróżnie, wlać do kamiennego rądelka lub do salaterki, i upiec w lekko wypalonym piecu.
Proporcya na osób 10.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)