Ciastka z kremem.
Kwaterkę mąki, łyżkę dużą młodego masła, łyżkę cukru i jedno jajko zagnieść i rozwałkować cienko. Wziąść foremki blaszane jak na ciastka śmietankowe wysmarować świeżym szmalcem, wygniatając w ząbki mocno i upiec w niebardzo gorącym piecu, po wyjęciu z pieca wyrzucić z formek ciastka na stół, a zanim przestygną ubić kremowéj śmietanki kwaterkę, w ubitą wsypać ćwierć funta cukru z wanilją i gdy się mają podawać ciasta nałożyć foremki kremem.
W braku bardzo dobréj kremowéj śmietanki można do zwyczajnéj dobrać kieliszek sztamu z 1 łuta żelatiny.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
Lucyny Ćwierczakiewiczowej:
„365 obiadów za pięć złotych”
(Warszawa 1858)
