Kartuzy

Pój funta masła wymyć z soli, wsypać na stolicę trochę mąki, wbić 2 jaja, 5 łyżek śmietany gęstej, 2 łyżki dobrych drożdży, i wyrobić dobrze łyżką, aby się zupełnie masło rozmieszało; później wałkować, jak się francuzkie ciasto wałkuje, smarując cienko masłem topionem, i to powtórzyć dwa razy. Pokroić zwijać w kształcie naleśników, a jak się na blasie trochę podejmować zaczną, natenczas piec palić. Wsadzając do pieca jajem posmarować.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.