Szczaw marynowany
Szczaw obrany i dobrze wypłókany posiekać, zagotować w osolonej wodzie ciągle mięszając, potem odcedzić, a gdy ostygnie układać w słoiki i zalać łojem wolowym.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 1102