Stare przepisy

Młode białe grzybki pokrajać jak można najcieniej, ułożyć na czyste płótno i suszyć w cieniu, a wysuszone przechować w słojach. Przed gotowaniem namoczyć w mleku na parę godzin i dusić w maśle, a nie będą różniły od świeżych.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1114