Agrest suszony
Dojrzały agrest czerwony obrać z sypułek i suszyć na blachach w letnim piecu, dosuszając po kilka razy i chować w słojach. Używa się do sosów mięsnych i rybnych.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 1154