Pierożki ze szpinaku

Składniki

  • Garść szpinaku
  • 2 dag masła
  • 2 dag sera żółtego
  • 1 żółtko
  • 8 dag mąki

Przygotowanie

Ugotować garść szpinaku w osolonej wodzie, wycisnąć, przetrzeć przez sito, włożyć do rondla na rozpuszczone masło, wysmażyć trochę, aby woda wyparowała, wystudzić, dodać utarty ser żółty, wymieszać. Z mąki i żółtka zagnieść ciasto, jak na zwyczajne pierogi, rozwałkować je bardzo cienko i wyrabiać maleńkie pierożki. Gotować w osolonej wodzie, podawać do rosołu i zup.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.