Pierogi z serem i śmietaną
Składniki
- 30 dag sera
- 1 jajo
- 1 łyżeczka soli
- 6 dag masła
- 1/4 l. śmietany jako dodatek
Przygotowanie
Ser przetrzeć przez sito, wymieszać z jajami, szczyptą soli, zrobić pierogi. Nie wkładać do pierogów zbyt wiele nadzienia, bo w gotowaniu popękają. Gotować pierogi pod przykryciem; kiedy się zagotują, należy je odkryć, aby nie popękały pod wpływem pary, wybierać łyżką z otworami i osaczać z wody. Polać na półmisku zrumienionym masłem i zaraz podawać. Oddzielnie podać do nich gęstą śmietanę.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
