Piwo czarne domowej roboty
Składniki
- 1 l. jęczmienia
- 25 dag cukru
- 2 dag chmielu
- 2 dag drożdży
- 1 l. l. wody
Przygotowanie
Zrumienić jęczmień na blasze na jasnobrunatny kolor, zemleć w młynku do kawy, gotować w 6 1 wody 3 godz. Ugotować chmiel w 2 litrach wody, a cukier w 31 wody. Wszystko zmieszać, gdy oziębnie, przecedzić, dodać wyrośnięte drożdże. Po 24 godz. ponalewać do butelek, zostawić trochę miejsca, zakorkować, wstawić do zimnej piwnicy. Po tygodniu piwo nadaje się do spożywania.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
