Stare przepisy

Zarobić ciasto trochę gęściej niż na naleśniki, obrać winne jabłka, wydrążyć środki, pokroić w talerzyki, maczać każdy w cieście i kłaść na sklarowane masło gorące na patelni. Smażyć przewracając, skoro nabędą złotego koloru, wybierać widelcem z patelni i układać na półmisek, postępując tak dopóty, aż się wszystkie jabłka usmażą.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)