Rzewień gotowany

Składniki

  • 1 kg łodyg rzewienia
  • 4 dag masła
  • 2 dag mąki
  • 2 dag cukru
  • sól

Przygotowanie

Rozmieszać na ogniu mąkę z masłem, podlać wodą, dodać sól i cukier, rozgotować na płynny sos. Ściągnąć włókno z łodyg rzewienia, jak ze szparagów, pokrajać na kawałki długości 3 cm, włożyć do zasmażki, gotować krótko, pilnując, aby się nie rozpłynęły. Jarzyna ta ułatwia trawienie. Podawać do mięsa.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.