Jaja ugotowane na półtwardo

Jaja ugotowane na półtwardo podaje się przeważnie z sosami. Jaja należy umyć i włożyć do wrzącej wody, gotować 4 minuty, następnie włożyć na kilka sekund do zimnej wody, dzięki temu łatwiej będzie schodzić z nich skorupka. Obrane jajka włożyć do ciepłej osolonej wody i trzymać w niej aż do chwili podania. Na ogrzany półmisek wlewa się sos, na który kładzie się jajka tak, aby były z wierzchu polane sosem.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.