Stare przepisy

Trzeba skórkę starannie obrać z białych włókien, pokrajać na cienkie paseczki i układać w słój, przesypując miałkim cukrem. Z czasem utworzy się gęsty syrop, który przejęty zapachem pomarańcz może być użyty do komputów i legumin.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 810