Stare przepisy

Trzymać sztywno aksamit nad gotującą się wodą, a gdy dostatecznie przejdzie parą, przeciągać po lewej stronie gorącem żelazem, ciągle trzymając aksamit nad wodą. Mniejsze kawałki i aksamitka zwilgocona parą przeciągają się lewą stroną na żelazku.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1466