Stare przepisy

Masło rozdrobić w kawałki, nalać słodkiem mlekiem, włożyć w kieszankę i wybijać pół godziny; następnie przemyć w kilku wodach, a zupełnie dobrego smaku nabierze. Chcąc naprawić masło świeże ale jełkie, należy go kilka razy przemyć w wodzie z octem.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 801