Jak paść indyki

Karmiąc indyki należy je sadzać parami, bo pojedyncze tęsknią i nie chcą jeść. Paść je można wszystkiem co schodzi ze stołu, jak siekanymi żyłami lub tłustymi odpadkami od mięsa, włoszczyzną z rosołu lub tp. Pokarm dawany indykom można posypywaćżytnią mąką. Na dziewięć zaś dni przed zabiciem paść je kluskami z zwyczajnej mąki na surowo; robić w palcach podłużne wałeczki i kłaść w gardło indykowi, same bowiem nie chcą jeść, tylko psują ciasto. Indyki tym sposobem karmione będą białe, tłuste i mięsiste.
 

Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich
KUCHARZ POLSKI
1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW SMACZNYCH, TANICH i WYSTAWNYCH OBIADÓW
Warszawa 1932

CO DZIŚ NA OBIAD
Praktyczny podręcznik zawierający przeszło 1000 przepisów smacznych, tanich i wystawnych obiadów.
Warszawa 1935

Obie nakładem księgarni J. Przewroskiego

Autorka: Maria Śleżańska

numer przepisu: 453

Comments are closed.