Jarzyny do ubierania półmisków
Składniki
- 1 marchew
- 1 kalarepa
- 1 seler
- 1 rzepa
- 2 dag cukru
- 4 dag masła
Przygotowanie
Oskrobane jarzyny pokrajać w słupki lub powycinać foremką gałki, gotować w wodzie, gdy dochodzą, zlać wodę, włożyć masło, cukier, szczyptę soli, dusić pod pokrywą, pilnując, aby jarzyn nie pokruszyć. Zdobić takimi jarzynami półmiski, auszpiki i sałaty.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
