Likier z kwiatu lipowego, mięty pieprzowej lub piołunu
Składniki
- Spora garść świeżego kwiatu lipowego
- 1 l. spirytusu
- 1 kg cukru
- 1 l. wody
Przygotowanie
Świeży kwiat lipowy wsypać do karafki, nalać 1/2 l. spirytusu i 1/4 l. wody. Zatkać i pozostawić w cieniu na tydzień. Zagotować cukier z 3/4 1 wody, wystudzić, wlać do karafki, dodać pozostałe 1/2 l. spirytusu i przecedzoną esencję lipową, zatkać i odstawić na 2 miesiące. Scedzić likier. Tak samo robi się likier z mięty pieprzowej i piołunu. Można użyć liści z świeżo zerwanych ziół lub wysuszonych.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
