Likier z kwiatu lipowego, mięty pieprzowej lub piołunu

Składniki

  • Spora garść świeżego kwiatu lipowego
  • 1 l. spirytusu
  • 1 kg cukru
  • 1 l. wody

Przygotowanie

Świeży kwiat lipowy wsypać do karafki, nalać 1/2 l. spirytusu i 1/4 l. wody. Zatkać i pozostawić w cieniu na tydzień. Zagotować cukier z 3/4 1 wody, wystudzić, wlać do karafki, dodać pozostałe 1/2 l. spirytusu i przecedzoną esencję lipową, zatkać i odstawić na 2 miesiące. Scedzić likier. Tak samo robi się likier z mięty pieprzowej i piołunu. Można użyć liści z świeżo zerwanych ziół lub wysuszonych.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.