Stare przepisy

Formę na galaretki należy przelać zimną wodą i posypać cukrem, ochłodzić w zimnym miejscu. Do tak przygotowanej formy wlewa się płyn przeznaczony na galaretkę. Przed podaniem zanurza się na moment galaretkę wraz z formą do gorącej wody lub zawija formę w ścierkę zmoczoną we wrzątku i odwraca nad półmiskiem. Można przygotować galaretkę w malutkich foremkach (w jednym lub w kilku kolorach) i przybrać nimi półmisek.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.