Zachowanie pomidorów na zimę

Przeznaczone do przechowania pomidory pokrajać na małe kawałki i nałożyć nimi grube butelki, zakorkować zupełnie nowymi korkami i owiązać. Każdą butelkę owinąć w siano, ustawić je w kociołku lub dużym rondlu, nalać wodą i postawić na dobrym ogniu gotując 10 minut od zagotowania wody. Nie wyjmując z kociołka butelek aż zupełnie wystygną, obetrzeć je, oblać pakiem i ustawić w piwnicy do zachowania.
 

Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich
KUCHARZ POLSKI
1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW SMACZNYCH, TANICH i WYSTAWNYCH OBIADÓW
Warszawa 1932

CO DZIŚ NA OBIAD
Praktyczny podręcznik zawierający przeszło 1000 przepisów smacznych, tanich i wystawnych obiadów.
Warszawa 1935

Obie nakładem księgarni J. Przewroskiego

Autorka: Maria Śleżańska

numer przepisu: 449

Comments are closed.