Stare przepisy

Ugotować na miękko jedną sporą, lub dwie małe cytryny tak, aby słomka mogła je przekłóć, przetarć przez sito, wsypać kubek cukru i wycierać w makotrze do białości, dokładając po jednem 12 żółtków. Ubić pianę z pozostałych białków, zmieszać ostrożnie z cytrynową massą, wyłożyć na półmisek i wstawić do letniego pieca.
Proporcya na osób 10.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)