Gofry
Składniki:
– 0,5 kg mąki pszennej,
– 2 jajka,
– max 1/2 szklanki cukru ,
– 1/3 kostki masła
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
– woda.
Zaczynam od stopienia margaryny i zostawiam do ostygnięcia. Następnie ubijam białka i odstawiam do lodówki. Do wysokiego naczynia wsypuje mąkę, proszek do pieczenia, żółtka, cukier. Dodaję 1-2 szklanki zimnej wody. Wody należy dodać tyle aby ciasto było konsystencji gęstej śmietany. Całość zmiksować.Następnie czas na dodanie przestygniętej margaryny, ponownie zmiksować. Na końcu dodaję ubite białka i bardzo delikatnie mieszam łyżką.
Rozgrzewam gofrownicę a ciasto w tym czasie odpoczywa:)
Po jakiś 3-5 min. smaruję gofrownicę pędzelkiem zmoczonym w oleju, nie będzie się lepić. Ciasto wylewam chochelką na całą foremkę.
Teraz wszystko zależy od mocy gofrownicy. Mają być dobrze wypieczone.
Gofry po upieczeniu powinny, chwilkę ostygnąć. Nie wolno ich jednak kłaść, najlepiej oprzeć o coś. Inaczej opadną i zrobią się gumowate.
Smacznego:)
