Chłodnik z wisien
Trzy kwarty dojrzałych wiśni, obranych z ogonków, utłuc z pestkami, wsypać trochę cynamonu, parę utłuczonych goździków i przełożyć to wszystko na parę godzin, do glinianego naczynia; po czem wycisnąć przez serwetę, zaprawić półfuntem cukru, wlać półkwarty czerwonego wina, trochę gotowanej i ostudzonej wody; wydać z biszkopcikami.
Można zamiast wina wlać kwartę rzadkiej kwaśnej śmietany.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)