Stare przepisy

Trzy kwarty świeżych czernic, lub dwie kwarty suszonych zalać wodą, aby dobrze objęła, ugotować, rozbić mocno, przecedzić, wlać półkwarty wina, wsypać trzy ćwierci funta miałkiego cukru, trochę cynamonu, parę goździków, zagotować i wylać na grzanki.
Zamiast wina można tę zupę zaprawić pólkwartą świeżej kwaśnej śmietany.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)