Zupa ze szpinaku (na 6 osób)
Ugotować l 1 2 1. smaku z jarzyn. Szpinak opłukany czysto ugotować na osolonej wodzie — odcedzić — przefasowaô przez sito tak, żeby go było1/4 1., rozbić miotełką z poprzednim smakiem, zrobić zasmażkę z łyżki mąki i łyżki masła, rozprowadzić przygotowanym płynem, zagotować i podać do stołu z grzankami.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901
