Stare przepisy

Kwartę piwa zagotować z kawałkiem cynamonu i skórką pytlowego chleba. Osobno ubić kwaterkę śmietany z 4 żółtkami łyżkę cukru i przegotowane piwo lać zwolna do garnka ze śmietaną, mięszając ciągle — rozgrzać na ogniu i wlać do wazy. Do tego dają się grzanki z chleba i ser w kostkę krajany.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 49