Zupa z cukinii
Składniki
- 2 cebule
- łyżka koperku
- łyżka masła
- 40 dag młodych owoców cukinii
- pieprz czarny
- sól
- pół kubeczka śmietany
- pół litra wywaru z warzyw
- 2 łyżki zielonej pietruszki
- 15 dag ziemniaków
Przygotowanie
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić, zalać małą ilością wrzącej wody, posolić i gotować.
Cebule obrać, pokrajać na ćwiartki, włożyć do ziemniaków i gotować do miękkości.
Cukinię umyć, odciąć nasadkę szypułki i resztki dna kwiatowego, pokrajać w kawałki, wrzucić do gotującego się wywaru z warzyw, dodać pół łyżki masła. Gotować do miękkości około 10 minut.
Miękką cukinię połączyć z ugotowanymi ziemniakami, przetrzeć przez sito, dodać śmietanę, podgrzać na blasze i wlać do wazy, posypać zieloną pietruszką i koperkiem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org
Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons
