Zupa neapolitańska (na 6 osób)
Ugotować 1/2 1. smaku, rozbić 7 żółtek z pół litrem słodkiej śmietanki i 15 dk. tartego parmezanu. Zaparzyć tę podprawę poprzednim smakiem i podać na stół z włoskim makaranem, ugotowanym na osolonej wodzie i pokrajanym w pierścionki, dodawszy zieleniny.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901
