Krem z orzechów
Składniki
- szklanka orzechów włoskich
- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki masła
- 2 cebule
- jabłko
- 750 ml bulionu
- 300 ml mleka
- 200 ml śmietany
- pomarańcza
- łyżeczka curry
- szczypta gałki muszkatołowej
- posiekana natka pietruszki
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Z pomarańczy zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.
Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na maśle. Dodać posiekane orzechy i jabłko. Oprószyć mąką, curry i gałką.
Dodać bulion, mleko, sok i skórkę z pomarańczy. Gotować 15–20 minut, a następnie dokładnie zmiksować. Doprawić solą i pieprzem.
Do lekko schłodzonej zupy dodać śmietanę, wymieszać, posypać natką pietruszki.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org
Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons
