Flaki na kwaśnicy
Składniki
- 50 dag oczyszczonych flaków wołowych
- 4 szklanki soku z kiszonej kapusty
- duża cebula
- łyżka mąki
- 2 łyżki smalcu
- liść laurowy
- 2-3 ziarenka ziela nagielskiego
- łyżeczka otartego majeranku
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Dokładnie umyć flaki, włożyć do rondla, zalać gorącą wodą, po czym obgotować. Odcedzić, ponownie włożyć do rondla, zalać wrzątkiem i ponownie obgotować. Odcedzić, ostudzić i pokroić w cienkie paski. Włożyć do rondla, zalać sokiem z kapusty, dodać liść laurowy, ziele angielskie i gotować, aż będą miękkie. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Cebulę obrać i drobno pokroić, zrumienić na rozgrzanym smalcu. Dodać mąkę, zrobić zasmażkę, rozprowadzić w letniej wodzie. Wlać do flaków, zamieszać i zagotować.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org
Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons
