Melszpeiz zaparzany z jabłek inaczej
Zagotować szklankę mleka z pół szklanką masła, wsypać szklankę mąki i mieszać na ogniu. Ostudzić, włożyć półtory szklanki surowych starkowanych jabłek, 2 łyżki cukru, wbić 5 żółtków, dobrze wybić, włożyć ubitą pianę z białków, wymieszać i w piec wstawić lub na parze gotować. (Jeżeliby było za rzadko, włożyć łyżkę sporą sucharka).
Proporcya na osób 6.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
