Stare przepisy

Półkwarty tartego podsitkowego chleba, półkwaterki sklarowanego masła ucierać w makotrze, dodając po jednem 7 lub 8 żółtków, dwie łyżki stołowe cukru, trochę cytrynowej lub pomarańczowej skórki i trochę cytrynowego soku. Skoro się to wszystko utrze do białości, włożyć kwaterkę śmietany, ubić mocno pianę z białków, wymieszać ostróżnie i wlać do formy wysmarowanej masłem, wysypanej sucharkiem, i zapiec w piecu, lub ugotować na parze.—Podać do tego sok lub szodo.
Proporcya na osób 8.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)