Melszpeiz drożdżowy
Ubić na śmietanę ćwierć funta masła, włożyć weń mieszając 8 żółtków po jednem, 3 łyżki miałkiego cukru otartą skórkę z cytryny, pół funta kartoflanej mąki i dwie łyżki dobrych drożdży. Skoro się wszystko dobrze ubije, włożyć piankę, i wlać do ogrzanej formy niepełno nalewając bo wyrasta; skoro się trochę ruszy, wstawić do pieca niezbyt gorącego, aby się nie przypaliło. Piecze się nie długo.
Proporcya na osób 10.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
