Gruszki jesienne na jarzynę.
Twarde gruszki jesienne ugotować do połowy w niewielkiéj ilości wody; gdy zaczną mięknąć, włożyć kawał masła, parę łyżek dobrego octu trochę cukru; dusić tak razem z sosem od gruszek, aż się dobrze wysadzą. Podawać między jarzynami.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
Lucyny Ćwierczakiewiczowej:
„365 obiadów za pięć złotych”
(Warszawa 1858)
