Składniki 1 kg sałaty 8 dag masła 1 cebula 1 ząbek czosnku koperek 1/2 szklanki rosołu 3 dag mąki Przygotowanie Oczyszczoną sałatę przelać wrzątkiem, następnie zimną wodą, grubo poszatkować. Włożyć do rondla 5 dag masła i posiekaną cebulę, zasmażyć, włożyć… Czytaj więcej ›
Składniki Jarzyny pozostałe z zupy lub rosołu 1/8 l. tartej bułki 1 surowe jajo 1 jajo ugotowane 1 duża cebula 4 dag masła 1 łyżka posiekanego kopru i pietruszki sól 1 ząbek czosnku 1/8 l. tartej bułki do posypania 6… Czytaj więcej ›
Składniki 2 I brukselki 6 dag masła 3 dag mąki 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka koperku Przygotowanie Oczyścić brukselkę, usunąć zżółkłe listki, wrzucić na wrzącą wodę, sparzyć, odcedzić i ugotować w małej ilości wody. Gdy jest miękka (nie przegotowana), zrobić… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg szpinaku 6 dag masła 1 dag mąki 1/8 l. śmietany 1 ząbek czosnku koperek zielona pietruszka sól Przygotowanie Przyrządzić szpinak według powyższego przepisu. Ułożyć go na półmisku, nie powinien być zbyt rzadki, aby można go było wygładzić… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg szpinaku 1 bułka 4 jaja 5 dag masła 1 cebula 1/8 l. śmietany koperek zielona pietruszka 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka cukru Przygotowanie Opłukany szpinak wrzucić na wrzącą osoloną wodę, gotować 2 min., wylać na sito. Gdy… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg szpinaku 6 dag masła 1 dag mąki 1/8 l. śmietany 1 ząbek czosnku koperek zielona pietruszka sól Przygotowanie Oczyszczone listki szpinaku wrzucić na wrzącą osoloną wodę, wylać na sito, przelać zimną wodą, przetrzeć przez sito. Zrobić zasmażkę… Czytaj więcej ›
Składniki 1 główka kapusty włoskiej 1/4 kg mięsa 1 cebula 2 dag smalcu 1/2 bułki 1 jajo 4 dag masła 3 dag mąki szczypta kminku ząbek czosnku na sos Przygotowanie Do nadziewania kapusty użyć wieprzowiny lub baraniny; mięso posiekać i… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg mostka cielęcego 15 dag pomidorów 3 dag masła 3 dag smalcu 1 ząbek czosnku pęczek zielonej pietruszki i koperku 1 cebula garść grzybów 2 dag mąki 1 kieliszek wina 1/4 l. rosołu Przygotowanie Mięsisty i tłusty mostek… Czytaj więcej ›
Składniki 4 nóżki jarzyny jak do rosołu 20 dag cebuli 1 ząbek czosnku szczypta listka bobkowego 10 ziaren pieprzu 1 białko do klarowania 2 dag bulionu 2 cytryny Przygotowanie Oczyszczone nóżki sparzyć wrzącą wodą, gotować z jarzynami, korzeniami, solą, pokrajaną… Czytaj więcej ›
Składniki 1 mostek barani 12 dag wieprzowiny szczypta pieprzu i gałki muszkatołowej 1 ząbek czosnku sól 1 sardynka 1 jajo 1 bułka 1 cebula 6 dag masła do pieczenia Przygotowanie Wybrać mostek mięsisty, duży, ale niezbyt tłusty, przygotować do nadzienia… Czytaj więcej ›
