Categories

Archive

Kiełbaski w piwie

Składniki 5–6 niedużych kiełbasek 300 ml jasnego piwa łyżka masła kostka rosołowa cebula 3 łyżki tartej bułki łyżka kaparów (można zamienić sokiem z cytryny lub octem) Przygotowanie Kiełbaski ułożyć w rondlu i zalać piwem. Dodać masło, pokruszoną kostkę rosołową i Czytaj więcej ›

Categories

 Sposób robienia salcesonów

 W proporcyi małej naprzykład, wziąść mięsa wieprzowego zupełnie bez tłustości funtów 10, wołowego co nazywamy pieczeń zrazową, lecz bez łoju, funtów 6; to wszystko krajać w cienkie zraziki, odrzucając precz żyły i siekać jak najdrobniej, lub też tłóc w stępie; Czytaj więcej ›

Categories

 Kiszki podgardlane

 Od wieprza dobrego wydobyć ozor z podgardlem całem, odgotować w garnku z dodaniem włoszczyzny i cebuli dla smaku, a gdy już dobrze miękkie podgardle z ozorem, wybierać na przetak, aby ściekło i ostygło; siekać później jak można najdrobniej; wziąść funt Czytaj więcej ›

Categories
stat4u