Categories

Archive

Kurczęta smażone

Składniki 2 kurczaki 1 jajo mąka 1 Bułka 10 dag smalcu zielona pietruszka Przygotowanie Oczyszczone kurczaki przeciąć na 4 równe części pozakładać na grzbiet skrzydełka z łapek ściągnąć skórkę odrzucić pazurki przeciąć ścięgno pod kolanem i przepchać je przez otwór Czytaj więcej ›

Categories

Kura na zimno

Składniki 1 kura 1/2 kg cielęciny 1/4 kg wieprzowiny 12 dag słoniny 10 dag bułki kilka pieczarek 1/16 l. madery 2 sardynki 8 dag masła do pieczenia Przygotowanie Kurę przeciąć przez grzbiet, wyjąć wnętrzności i wszystkie kości, pozostawiając skrzydełka i Czytaj więcej ›

Categories

Gęsie lub kacze udka i szyjka w sosie rumianym

Składniki Gęsie udka i szyjka 1/2 marchwi 1/2 pietruszki 1/2 selera 1/2 cebuli 1/2 cytryny 1/8 l. czerwonego wina 1 łyżeczka karmelu 4 dag masła 2 kostki cukru 2 dag chleba 2 dag powideł 2 goździki szczypta gałki muszkatołowej i Czytaj więcej ›

Categories

Galantyna z indyka

Składniki 1 indyczka jarzyny i korzenie 1/2 kg cielęciny 35 dag słoniny 10 dag masła wątróbka i mięso indyczki 20 dag ozora kilka pieczarek szczypta gałki muszkatołowej imbiru i pieprzu 2 bułki 3 jaja na nadzienie Przygotowanie Rozkroić indyczkę przez Czytaj więcej ›

Categories

Kotlety z kury nadziewane wątróbką

Składniki 1 pierś kury 1 bułka 1/16 l. kremowej śmietanki 1 duża gęsia wątroba 3 dag masła 1/2 cebuli na nadzienie 1 jajo 1/8 l. bułki do panierowania 8 dag masła do smażenia młoda sałatka do przybrania młode ziemniaki i Czytaj więcej ›

Categories

Kaczka w galarecie

Składniki 1 duża kaczka 1 marchew 1 pietruszka 1 seler korzenie 1 cielęca nóżka 4 listki żelatyny 1/2 cytryny 2 grzybki 5 dag masła 2 cebule szczypta papryki 2 sardynki 1/8 l. madery 10 ziaren pieprzu Przygotowanie Oczyszczoną kaczkę włożyć Czytaj więcej ›

Categories

Potrawka z kurcząt w kilku odmianach

Składniki 2 kurczaki jarzyny jak do rosołu 5 dag masła 3 dag mąki Przygotowanie Oczyszczone kurczęta pokrajać na 4 części włożyć do rondla wraz z żołądkami i wątróbką włożyć jarzyny wlać 3/4 1 wody wsypać małą łyżeczkę soli gotować aż Czytaj więcej ›

Categories

Podroby gęsie w czarnym sosie

Składniki Podroby jarzyny i cebula jak do rosołu 1 grzybek 1/2 listka bobkowego 10 ziaren pieprzu 4 dag masła 3 dag mąki 2 kawałki cukru krew z gęsi 1 cytryna 1/2 bułki 1 jajo 2 dag masła zielona pietruszka na Czytaj więcej ›

Categories
stat4u